Garis panduan untuk penilaian deria rokok elektronik (II): Persepsi bau dan keletihan penciuman

Artikel kedua dalam siri "Garis Panduan Penilaian Sensori Rokok Elektronik" terutamanya meneroka isu persepsi bau dan keletihan penciuman dalam penilaian deria rokok elektronik. Keletihan olfaktori boleh menyebabkan penilai tidak dapat mengenal pasti perbezaan halus antara sampel dengan tepat, sekali gus menjejaskan ketepatan penilaian. Artikel ini juga memperkenalkan dua jenis olfaction: olfaction anterior nasal dan olfaction nasal posterior, serta aplikasinya dalam penilaian deria rokok elektronik. Memahami dan mengurangkan keletihan penciuman adalah penting untuk pengamal dalam industri rokok elektronik.
Artikel pertama dalam siri ini memperkenalkan kandungan berkaitan "kaedah penilaian merokok e-rokok". Klik pada pautan di bawah untuk mengakses terus artikel sebelum ini.
Garis Panduan Penilaian Sensori Rokok Elektronik (1): Kaedah Penilaian
Dalam isu ini, kita akan mempelajari tentang kandungan persepsi bau dan keletihan penciuman yang berkaitan dalam penilaian deria rokok elektronik. Siri ini akan terus meneroka secara menyeluruh dan mendalam penilaian deria rokok elektronik. Sila nantikan.
Topik 2: Persepsi bau dan keletihan olfaktori dalam penilaian deria
Masalah perit yang tidak dapat dielakkan oleh pengamal rokok elektronik semasa proses penilaian deria adalah keletihan penciuman. Kemunculan keletihan penciuman boleh menyebabkan penilai kehilangan keupayaan untuk membezakan perbezaan halus antara sampel, dan kemudian "pilih secara rawak" atau "teka" salah satu sampel ujian, yang membawa kepada "tingkah laku meneka" dalam penilaian deria, yang akan menjejaskan dengan serius ketepatan kesimpulan penilaian deria. Lebih teruk lagi, disebabkan penjimatan muka, penilai deria sering memilih untuk menyembunyikan fakta bahawa mereka tidak dapat membezakan perbezaan kecil antara sampel.
Dalam amalan, tingkah laku meneka yang disebabkan oleh keletihan penciuman di kalangan penilai adalah sangat biasa dan tersembunyi. Tingkah laku spekulatif sedemikian akan menjejaskan keputusan penilaian deria dan pertimbangan perniagaan yang seterusnya. Oleh itu, memahami bau, memahami keletihan bau, dan menyelidik cara mengurangkan kesan keletihan bau adalah penting bagi pengamal e-rokok.
(1) Penghidu
Bahagian ini hanya memberikan gambaran ringkas dari perspektif pengamal e-rokok.
Setakat ini, terdapat konsensus umum dalam komuniti akademik mengenai pemahaman tentang bau (Rajah 1), yang dibahagikan kepada dua bahagian: anterior olfaction dan posterior olfaction. Apabila menyedut gas melalui hidung manusia, ia melalui garis merah dan menggunakan deria bau hidung hadapan untuk persepsi bau; Apabila makan makanan dalam rongga mulut dan menyedut e-rokok, mereka melalui garis biru dan menggunakan deria hidung mereka untuk persepsi bau. Kedua-dua laluan penciuman ini tidak berlaku secara berasingan, tetapi selalunya berfungsi bersama. Deria bau hidung posterior boleh melalui kawasan reseptor olfaktori khas, membolehkan persepsi yang lebih menyeluruh tentang rasa asap dalam rongga mulut.
Kaedah penilaian peredaran tempatan dan kaedah penilaian peredaran keseluruhan yang dinyatakan dalam isu sebelumnya terutamanya menggunakan bau hidung posterior untuk penilaian, manakala kaedah sedutan hidung lebih biasa digunakan dalam bau hidung anterior kita. Oleh itu, adalah sukar untuk menilai secara menyeluruh asap menggunakan kaedah penyedutan hidung untuk penilaian.
Sekarang setelah kita memahami laluan di mana asap (atau aerosol) e-rokok dirasai, apakah yang berlaku pada penghujung laluan ini?
Proses merasakan bau melalui bau ditunjukkan dalam Rajah 2: udara berbau (isyarat kimia) mengikat reseptor bau kita, mengaktifkannya dan menghasilkan lonjakan ion. Isyarat kimia kemudian ditukar menjadi isyarat elektrik, yang sampai ke otak melalui satu siri laluan, membentuk persepsi bau.